Dieses Curryrezept ist eines der besten, was ich je gegessen hab. Es schmeckt wie beim guten Inder in London. Curry mit Mango und Schweinefleisch
Zutaten: 1 kg
Schweineschnitzel Das Fleisch
mehlieren, das Öl erhitzen und das Fleisch darin goldbraun braten. Die
Zwiebeln und die Paprika dazugeben
für 2 min dünsten. Die Gewürze zugeben und unter Rühren für eine
Minuten mit anbraten. Die Tomaten, das Tomatenmark, die Brühe und die
Kartoffeln zugeben, zum Kochen bringen und zugedeckt für 20 min kochen.
Die Mango zugeben und nochmals für 5 min kochen, bis die Kartoffeln gar
sind.
Dazu passt Safranreis.
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