Custard
Zutaten: 100 ml
Milch, 100 ml Sahne, 60 g Zucker, 1 Vanilleschote, 4 Eigelb
Die Vanilleschote aufschlitzen, auskratzen und dann das Mark und die Schote mit dem Zucker in der Sahne und Milch aufkochen. Dann den Topf von der Flamme ziehen und die Schote herausnehmen. Die Eigelb verquirlen und in die Vanillemilch geben. Bei milder Hitze unter ständigem Rühren die Sauce erwärmen, bis sie eine dickliche Konsistenz hat.