Tassenkuchen
Ein schneller und einfacher, aber trotzdem leckerer Kuchen (das Rezept stammt von Janina), der jedem gelingen sollte Praktisch ist auch, das man keinen Messbecher und keine Waage braucht.
Zutaten: 4 Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker, 4 ganze Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Backpulver, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Tasse Mineralwasser, 1 Tasse Öl
Alle Zutaten, bis auf das Öl gut miteinander vermischen. Anschließend das Öl mit einem Rührgerät unterheben. Den Teig auf dem Backblech verteilen und bei 200 ° C 20 - 25 backen.
Man kann den Kuchen natürlich auch mit Äpfeln, Mandeln,... belegen.