Torta de Laranja (Estremadura)

 

6 ovos; 250g de aš˙car; 1 colher de sobremesa de maisena; 1 copo de sumo de laranja (2 dl); 1 laranja; aš˙car pilÚ

Abrem-se os ovos inteiros para uma tigela e misturam-se, sem bater, com o aš˙car. Adiciona-se em seguida a raspa da casca da laranja e o sumo onde previamente se desfez a maisena. Deita se o preparado num tabuleiro rectangular, previamente untado com margarina e polvilhado com aš˙car. Leva-se a cozer em forno brando durante cerca de 20 minutos. Desenforma-se sobre um pano h˙mido polvilhado com aš˙car. Enrola-se a torta com a ajuda do pano. Serve-se fria polvilhada com aš˙car pilÚ.

 

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